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至高を超えたカルボナーラ
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至高を超えたカルボナーラ-レシピのメイン写真

至高を超えたカルボナーラ

onioni2004
onioni2004 @onioni2004

リュウジさんの至高を超えたカルボナーラです。チェダーチーズを使います。
このレシピの生い立ち
リュウジさんの至高を超えたカルボナーラを作ってみました。

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至高を超えたカルボナーラ

onioni2004
onioni2004 @onioni2004

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材料

1人分
  • 1.6mm7分パスタ 1束100g
  • ベーコン 35g
  • チェダーチーズ 40g
  • 卵 1個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 350㏄
  • 塩 小さじ1/3
  • 味の素 4ふり
  • 塩コショウ 適当
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作り方

  1. 1

    にんにくはつぶして粗みじん切りにする。

    • 至高を超えたカルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは細切りにする。安いベーコンでじゅうぶんです。

    • 至高を超えたカルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    チェダーチーズ40gは計って適当に細かく切っておく。

    • 至高を超えたカルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    卵1個はよく溶いておく。

    • 至高を超えたカルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    ~調理~
    オリーブオイル大さじ1を中火180で熱する。

    • 至高を超えたカルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    先にベーコンを炒める。軽くいたまってきたらにんにくを加えて香りを出す程度に炒める。(焦がさない)

  7. 7

    水350㏄、塩小さじ1/3、味の素4ふりを投入

  8. 8

    沸いたらパスタを投入してタイマー7分(パスタの表示マイナス1分ゆでます)スタート。中火180で水分をいい感じに飛ばす。

    • 至高を超えたカルボナーラ作り方8写真
  9. 9

    〜6分後〜(パスタの表示マイナス1分)
    弱火150にしてチェダーチーズを投入して溶かしながら混ぜる。

    • 至高を超えたカルボナーラ作り方9写真
  10. 10

    チーズ溶けて混ざったら火を消して卵を入れて余熱で火を通しつつ混ぜてトロっとさせる。(シャバシャバだったら弱火つけて調整)

    • 至高を超えたカルボナーラ作り方10写真
  11. 11

    盛りつけて黒コショウをふりかけて完成。

    • 至高を超えたカルボナーラ作り方11写真

コツ・ポイント

ポテポテになりがちなので水は飛ばしすぎないのがいいです。卵がかたまりすぎるのもイヤだが冷めるのもイヤなのでチーズ溶かすときは弱火で!

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onioni2004
onioni2004 @onioni2004
2023/10/07 06:37に公開
自炊で作ってみたレシピをメモ的にあげていきます。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン にんにく 卵 チェダーチーズ

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