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ローストポーク〜粒マスタードソース〜
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ローストポーク〜粒マスタードソース〜-レシピのメイン写真

ローストポーク〜粒マスタードソース〜

アヤオモテナシ
アヤオモテナシ @cook_40424283

少しのコツでお店みたいに焼けました。マスタードだけで食べたり塩コショウでも美味しかったです。
このレシピの生い立ち
ビストロのお店ででてくるローストポーク、ジューシーで美味しいですよね。お家で簡単にお店気分を味わいたくて♪

少しのコツでお店みたいに焼けました。マスタードだけで食べたり塩コショウでも美味しかったです。
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ビストロのお店ででてくるローストポーク、ジューシーで美味しいですよね。お家で簡単にお店気分を味わいたくて♪

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ローストポーク〜粒マスタードソース〜

アヤオモテナシ
アヤオモテナシ @cook_40424283

少しのコツでお店みたいに焼けました。マスタードだけで食べたり塩コショウでも美味しかったです。
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材料

2人分
  • 豚肩ロース(豚ロース) 2切れ
  • 塩 片面ひとつまみ程度
  • 醤油 小さじ1/4程度
  • 小麦粉 適量
  • A:粒マスタード 大さじ1
  • A:醤油 大さじ1
  • A:みりん 大さじ1
  • A:酒 大さじ1
  • A:砂糖 小さじ1/2
  • A:すりおろしにんにく(なくても可) 少量
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作り方

  1. 1

    豚肉は筋張っているところは切り込みを入れさらに1cm幅斜めに切り込みをいれる。

    • ローストポーク〜粒マスタードソース〜作り方1写真
  2. 2

    両面に塩を振り、片面(出来上がりが上にくる面)に醤油を少量塗ったら、
    小麦粉を薄く両面に振りかける。

    • ローストポーク〜粒マスタードソース〜作り方2写真
  3. 3

    油をひいたフライパンに肉を入れ両面こんがり焼く。

    • ローストポーク〜粒マスタードソース〜作り方3写真
  4. 4

    空いたフライパンに油が残っていたら軽く拭き取り、マスタードソースAの材料を入れとろみがでるまで煮詰める。

    • ローストポーク〜粒マスタードソース〜作り方4写真
  5. 5

    お肉にソースをかけて完成

    • ローストポーク〜粒マスタードソース〜作り方5写真

コツ・ポイント

1と2の工程をしっかり踏むことで、パサつきやすいお肉がしっとりジューシーに仕上がりますよ♪

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アヤオモテナシ
アヤオモテナシ @cook_40424283
2023/09/27 01:41に公開

このレシピのキーワード

酒 豚ロース 豚肩ロース肉 小麦粉

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