麻婆の調味料メモ

Name: 麻婆の調味料メモ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆ひき肉（豚 or 牛豚合挽） 200gくらい; ☆しょうがチューブ お好みの量; ☆にんにくチューブ お好みの量（※入れすぎ注意）; メイン食材 適量; 水 200ml（１カップ）; てんさい糖（または砂糖） 小１; 鶏がらスープ（顆粒） 小１; しょう油 小１; みそ（あれば甜麺醤） 大1.5; 豆板醤 大1.5～（お好みの量）; 水溶き片栗粉 大１：大２（片栗粉：水）; ごま油 ひとまわし; ネギ お好みの量

リグレ★ @cook_40296580

「麻婆〇〇の素」を買わなくても、家にある調味料でできちゃう♪( *´ω`* )
【合う食材】
豆腐、なす、白菜、大根、もやし、チンゲン菜、たけのこ

麻婆の調味料メモ

リグレ★ @cook_40296580

「麻婆〇〇の素」を買わなくても、家にある調味料でできちゃう♪( *´ω`* )
【合う食材】
豆腐、なす、白菜、大根、もやし、チンゲン菜、たけのこ

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材料

☆ひき肉（豚 or 牛豚合挽） 200gくらい
☆しょうがチューブお好みの量
☆にんにくチューブお好みの量（※入れすぎ注意）
メイン食材適量
合わせ調味料
水 200ml（１カップ）
てんさい糖（または砂糖）小１
鶏がらスープ（顆粒）小１
しょう油小１
みそ（あれば甜麺醤）大1.5
豆板醤大1.5～（お好みの量）
仕上げ調味料
水溶き片栗粉大１：大２（片栗粉：水）
ごま油ひとまわし
ネギお好みの量

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作り方

1
合わせ調味料を混ぜ合わせておく
2
フライパンに☆を入れ炒める
※油はひき肉から出るので、使ってません
3

【炒めたい食材の場合】
ここで食材を入れ、炒める
4

ひき肉から出た油が多い場合は、少しキッチンペーパーで吸い取る
5
あらかた火が通ったら弱火にし、混ぜてある★の調味料加える
6

【豆腐の場合】
ここで豆腐を加える
7

ネギを入れ、ごま油をひとまわし加え、ひと煮立ちしたら火を止める
8
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせたら完成♪

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つくれぽ

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リグレ★ @cook_40296580

2023/10/16 00:38に公開

フルタイムで仕事をしているので、できるだけ短時間で手順が少なくサッと簡単にできるものが好き♪(´艸 `*)おうちによくある調味料で作れるレシピが好き♪揚げ物レシピは少ないです(;´∀｀)揚げた後の片付けがイヤなので･･･(；ﾟ∀ﾟ)あくまでも自分のためのレシピメモなので、分量がざっくりしたものが多いです。ご了承いただけたらと思います(´ー｀A;) ｱｾｱｾ（2020.05.25　クックパッド利用開始）

このレシピのキーワード

ねぎ牛肉豚肉ひき肉味噌合い挽き

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