サワラやシイラなど、魚の切り身で！

魚の切り身は食べやすい大きさに切り、食品用ポリ袋に入れて生姜と酒、塩胡椒をして軽く揉んで冷蔵庫へ。

火を入れる前に片栗粉を上記に入れてフリフリして薄くはたく。

油（分量外）で揚げるか、フライパンに多めの油で、こんがり揚げ焼きに。

大根おろし、青ネギやかいわれをのせてポン酢をかける。好みで、一味をかけ、あればすだちなどを添えて。

安いお魚見つけたら作ってしまうヘビロテ。好きな野菜の上にのせて。