手軽に美味しい【揚げずにエビマヨ】
mieuxkanon @mieuxkanon
冷凍エビを塩水解凍して、マヨ・ガーリックパウダーで旨味をプラスしてから焼いて作る、手軽なエビマヨです。
このレシピの生い立ち
エビマヨが食べたいけれど、揚げるのが面倒だったので、フライパンでエビを焼いて作りました。
ソースは、コンデンスミルク＆ブランデーを少し加えて作る我が家の定番の味です。
手軽に美味しい【揚げずにエビマヨ】
冷凍エビを塩水解凍して、マヨ・ガーリックパウダーで旨味をプラスしてから焼いて作る、手軽なエビマヨです。
このレシピの生い立ち
エビマヨが食べたいけれど、揚げるのが面倒だったので、フライパンでエビを焼いて作りました。
ソースは、コンデンスミルク＆ブランデーを少し加えて作る我が家の定番の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは3%の塩水（分量外）に浸して解凍する。
- 2
大きめのボウルに◯を合わせて混ぜ合わせる。
-
- 3
エビの水気を切り、キッチンペーパーで水気をしっかりと押さえる。
- 4
ボウルに●と共に加えて揉み込み、片栗粉・薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
フライパンに油を敷き、強めの中火に掛け、4を広げて両面こんがりと焼く。
-
- 6
熱いうちに2に加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 8
※ 【海老マヨ（ID 19785562）】です。
-
コツ・ポイント
バナメイエビは背ワタ・殻処理済みの物を使用しています。
冷凍でないエビの場合は、1.少量の片栗粉＋塩を揉み込み、水洗いする。でOKです。
エビの水分はしっかりと押さえてから使用します。焼き色を付ける様に焼きますが焼きすぎない様にしてください
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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