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皆大好き♪な定番料理【海老マヨ】エビマヨ
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皆大好き♪な定番料理【海老マヨ】エビマヨ-レシピのメイン写真

皆大好き♪な定番料理【海老マヨ】エビマヨ

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

我が家でずっと作っている定番エビマヨです。少しのブランデーで旨味と香りを加えます。
このレシピの生い立ち
エビマヨ大好きなんです!
コンデンスミルクでクリーミーさと甘みを、ブランデーで旨味と香りを付けて、ケチャップは控えめに作るのが好きです。

我が家でずっと作っている定番エビマヨです。少しのブランデーで旨味と香りを加えます。
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エビマヨ大好きなんです!
コンデンスミルクでクリーミーさと甘みを、ブランデーで旨味と香りを付けて、ケチャップは控えめに作るのが好きです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

我が家でずっと作っている定番エビマヨです。少しのブランデーで旨味と香りを加えます。
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エビマヨ大好きなんです!
コンデンスミルクでクリーミーさと甘みを、ブランデーで旨味と香りを付けて、ケチャップは控えめに作るのが好きです。

我が家でずっと作っている定番エビマヨです。少しのブランデーで旨味と香りを加えます。
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材料

2人分
  1. バナメイエビ(解凍) 200g
  2. 片栗粉 少し
  3. ●卵 1/2個
  4. ●にんにくおろし 小匙1/2
  5. ●塩・胡椒 各適量
  6. 片栗粉・薄力粉 各大匙1
  7. ◯マヨネーズ 大匙3
  8. ◯コンデンスミルク 小匙1
  9. ◯ブランデー 小匙2/3
  10. ◯ケチャップ 小匙1/4
  11. ◯塩・胡椒 各適量
  12. 揚げ油 適量
  13. 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    エビは片栗粉を加えて軽く揉み込み、水洗いする。水気を拭き取り、ボウルに●と共に加えて揉み込み、更に粉を加えて混ぜる。

  2. 2

    大きめのボウルに◯を合わせて混ぜ合わせる。

  3. 3

    揚げ油を180℃に熱し、1を揚げる。揚がったら油を切り、熱いうちに2に加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り、粗挽き胡椒を振る。

    • 皆大好き♪な定番料理【海老マヨ】エビマヨ作り方4写真

コツ・ポイント

ブランデーのアルコール分が気になる方は、ブランデーの量を小匙1にして前以てレンジで加熱して下さい。

3.の段階で味を見て、薄いようであれば塩・胡椒で味を調えて下さい。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2019/06/25 22:55に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19785562
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