サイゼリヤランチ似なダブルデミハンバーグ
ＰＯＮ’Ｓｔａｂｌｅ @cook_40119205
ひと月前にサイゼリヤで久々にランチしデミグラスソースハンバーグ食べたら美味すぎ。似せてみたら美味く出来た即席レシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーゴーカレーID : 21598913で使い７０ｇずつをカップ冷凍したデミを応用しようと。さて何混ぜるか考え、控えめな塩味を増しつつコク出すならやっぱ先ずソースだ、と一点少量混ぜただけで不思議とかなり近づいた。黒ココアを切り札にし上出来に。
サイゼリヤランチ似なダブルデミハンバーグ
ひと月前にサイゼリヤで久々にランチしデミグラスソースハンバーグ食べたら美味すぎ。似せてみたら美味く出来た即席レシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーゴーカレーID : 21598913で使い７０ｇずつをカップ冷凍したデミを応用しようと。さて何混ぜるか考え、控えめな塩味を増しつつコク出すならやっぱ先ずソースだ、と一点少量混ぜただけで不思議とかなり近づいた。黒ココアを切り札にし上出来に。
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグをあとでも使う２０ｃｍ程度のフライパンで湯煎しておく。付け合わせ、ご飯もある程度準備し並行していく。
-
- 2
☆を小さい別フライパンで混ぜ合わせ軽く煮詰めて止める。
①で芯まで加熱のハンバーグを開封し空にしたパンでそのまま焦目付け -
- 3
ハンバーグの油分が多ければペーパーでパンを拭ってから、ソースをゴムベラで掛け合わせて、絡めてひと煮立ちで終了。
- 4
大皿に付け合わせ、ソース絡めたハンバーグをヘラでよそう。胡椒を挽いて完成!(^^)!
-
コツ・ポイント
黒ココアは色味付けと僅かな苦みコクに。無くても結構美味しい。
デミは８４０ｇ缶が断然お得。プラカップに分けて冷凍保存で使い切れる。カップがレンジに弱いのでデミをポコンと陶器に移し解凍してから煮た方が早い。
勿論ハンバーグは素焼なら何でも。
つくれぽ
ー23.06追伸ーcookpadならではとして、他で普通はあまり見られない工夫レシピ中心ですーーー味薄め、油少な目、こってりよりもあっさり系になってる筈？です一応調理師ですがそれ以前に賞味士(笑)です☺モットーは程々の美味しさと効率（早さ作りやすさ、利便性、コスト）の両立！あとは独創性。大半はそんなレシピになってると思います。最高の美味や正統の極み..などは大概二の次( ﾟДﾟ)です
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