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手作りジェノベーゼ-レシピのメイン写真

手作りジェノベーゼ

リリイマレ
リリイマレ @cook_40260202

山羊のチーズとジェノベーゼのペーストをバゲットで食べてるのが好き。パスタやニョッキにあえても美味しい。
このレシピの生い立ち
友人宅頂いたジェノベーゼのサンドイッチが素晴らしく美味しかったため、備忘録的にレシピを残す

山羊のチーズとジェノベーゼのペーストをバゲットで食べてるのが好き。パスタやニョッキにあえても美味しい。
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リリイマレ
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山羊のチーズとジェノベーゼのペーストをバゲットで食べてるのが好き。パスタやニョッキにあえても美味しい。
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山羊のチーズとジェノベーゼのペーストをバゲットで食べてるのが好き。パスタやニョッキにあえても美味しい。
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材料

300g分
  • バジルの葉っぱ 2カップ(80g)
  • 松の実 1/3カップ(60g)
  • オリーブオイル 1/2カップ
  • パルメジャンチーズ 1/2カップ
  • ニンニク 2片
  • 天然塩、胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    バジルの葉っぱだけを千切ってニンニク2片、オリーブオイルをフードプロセッサーに入れて粗くピューレにする

    • 手作りジェノベーゼ作り方1写真
  2. 2

    パルメジャンチーズを擦り下ろす

    • 手作りジェノベーゼ作り方2写真
  3. 3

    擦りおろしたチーズと松の実をフードプロセッサーに入れてお好みの状態にピューレする

  4. 4

    塩胡椒で味を整え出来上がり。瓶に入れてオリーブオイルを上部に入れてから蓋をする

    • 手作りジェノベーゼ作り方4写真

コツ・ポイント

新鮮なバジルの葉を使用する。松の実+胡桃でもとても美味

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リリイマレ
リリイマレ @cook_40260202
2023/09/29 13:41に公開
中東在住、日本食が恋しく毎日クックパッドを見ています。甘すぎないケーキ屋さんはないし、手間暇賭けて、日本食に近い物を作っています。
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にんにく

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