肉無根菜たっぷりきな粉オイポン味野菜炒め
肉無でも春雨と根菜で量増し！レンジでもホクシャキ簡単調味料できな粉風味の梅オイスター味がポン酢でさっぱりご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
おいしいコープさんの梅オイスター蒸しの味が気になり肉の代わりに簡単調味料とポン酢で簡単にマイレシピ肉無根菜たっぷり温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。
肉無根菜たっぷりきな粉オイポン味野菜炒め
肉無でも春雨と根菜で量増し！レンジでもホクシャキ簡単調味料できな粉風味の梅オイスター味がポン酢でさっぱりご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
おいしいコープさんの梅オイスター蒸しの味が気になり肉の代わりに簡単調味料とポン酢で簡単にマイレシピ肉無根菜たっぷり温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿に3等分にのせます（今回大根にしています）
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- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 3
2に◎を3等分に加えてよく混ぜます（梅干しは種をとり叩いてから、今回みじん切り大根なので少しチューブ生姜を加えています）
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- 4
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 5
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 6
さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています）
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- 7
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています
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- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいズッキーニにしています
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- 9
人参は薄めの短冊切りにします
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- 10
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 11
さつま芋茄子玉ねぎ人参しめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
春雨を3等分に分けておきます
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- 14
3に12を下味の残りごと載せてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで３分〜5分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
6に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 18
17にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
18に豆腐とすりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 21
19をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 22
軽く混ぜます
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- 23
好みでごまを散らして完成です
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- 24
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎか大根を肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 25
きな粉の量は好みで調整して下さいたっぷりの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして。
- 26
肉の代わりにコンソメと中濃ソースとマヨネーズときな粉でコクと風味をを出しています
- 27
今回醤油と酢の代わりにポン酢で簡単に仕上げています。同量の醤油とポン酢でも。酸味苦手な方は麺つゆでも大丈夫です。
- 28
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。今回シソ梅なので蜂蜜で少し甘めに仕上げています。蜂蜜梅の場合無しでも
- 29
今回みじん切り玉ねぎを大根にした代わりにチューブ生姜で風味を追加しています。みじん切り万能ねぎにするのもお勧めです。
- 30
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。
コツ・ポイント
野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで豚肉ともやしの蒸し焼きにする場合はレシピIＤ7630205をご覧下さい。作り方24〜30もご覧下さい
つくれぽ
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