【保育園給食】ビビンバ丼

Name: 【保育園給食】ビビンバ丼
Yield: 幼児5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２００g; ★鶏ひき肉 １００g; ★しょうが(チューブ) １．５g; ★にんにくチューブ １．５ｇ; ★ごま油 ０．５ｇ; ★みそ ５ｇ; ★オイスターソース ２ｇ; ★醤油 ２．５ｇ; ★酒 ３ｇ; ★上白糖 １．５ｇ; ★みりん ２．５ｇ; ☆もやし ７５ｇ; ☆人参 ５０ｇ; ☆ほうれん草 50ｇ; ☆上白糖 ５ｇ; ☆醤油 ５ｇ; ☆食塩 ０．５ｇ; ☆酢 ４ｇ; ☆にんにくチューブ １ｇ; ☆白いりごま ５ｇ; ☆ごま油 １ｇ

にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

肉も野菜もご飯も入って栄養満点のビビンバ丼！お野菜が入っていても、もりもりいっぱい食べられると好評なメニューです。
このレシピの生い立ち
子どもたちが野菜をいっぱい食べてくれるようにメニューを考案しました。

【保育園給食】ビビンバ丼

にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

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材料

幼児5人分

米２００g
★鶏ひき肉１００g
★しょうが(チューブ) １．５g
★にんにくチューブ１．５ｇ
★ごま油０．５ｇ
★みそ５ｇ
★オイスターソース２ｇ
★醤油２．５ｇ
★酒３ｇ
★上白糖１．５ｇ
★みりん２．５ｇ
☆もやし７５ｇ
☆人参５０ｇ
☆ほうれん草 50ｇ
☆上白糖５ｇ
☆醤油５ｇ
☆食塩０．５ｇ
☆酢４ｇ
☆にんにくチューブ１ｇ
☆白いりごま５ｇ
☆ごま油１ｇ

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作り方

1
ご飯を炊く。
2
鍋に鶏ひき肉をいれ炒める。
3
鶏ひき肉に火が通ったら、材料の★がついている調味料を量っていれ、炒める。
4
もやしは短く切り、人参は千切り、ほうれん草は一口大にカットする。茹でて加熱する。
5
もやし、人参、ほうれん草に火が通ったらよく水で冷やして水を切る。☆の調味料を入れる。
6
ご飯の上に、鶏ひき肉と野菜をのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

３の工程ではみそは風味が飛ばないように最後に入れましょう。
また、豆板醤などを加えて味を変えると、大人向けの辛口にしあがります。

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つくれぽ

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にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

2023/11/06 09:04に公開

東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/

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