土鍋に水300ccを入れて中火で沸騰させ、ほんだし3g、みりん大さじ1、日本酒大さじ1を入れて一煮立ちさせます。

八丁味噌大さじ1.5を溶かし入れ、せせりを入れて1分間煮ます。

残りの具材を全て入れ、弱火にして蓋をし、1分間煮ます。

具材に軽く火が通ったら火を中火にして冷凍うどんを入れます。

溶けて柔らかくなってきたら箸で優しく解していき、うどん全体が柔らかくなったら弱火にして3分程度煮込んでいきます。

3分経ったら卵1個を割り入れ、火を止めて蓋をし、1分間蒸らして完成です。