ひじきを水に浸して、戻す。

ごぼうは、ささがき切りにし、水にさらし、あくを抜く。

人参は、短冊切りに、油揚げは千切りに、干しいたけは水で戻し千切りにする。（しいたけ戻し汁は残しておく）

鶏肉は、食べやすい大きさに切る。（今回は切ったものを使用）

ごま油を熱し、人参・ごぼう・油揚げ・しいたけ・鶏肉を順番に炒める。

ひじきを入れ、さらに炒め、しいたけ戻し汁・水・顆粒だしを入れる。

砂糖、醤油、みりんを入れ、中火で煮る。

煮汁がなくなってきたら、出来上がり！