しめじは小分け、青ネギはみじん切り。にんにくは軽く潰してからみじん切りにする。

オリーブ油とにんにくをフライパンに入れて火をつける。弱火でじっくり香りを出す。

鶏ひき肉を炒める。

しめじを入れて、更に炒める。

水、白だし、塩胡椒を加えて沸騰させる。

半分に折ったパスタを加えて、パスタの規定時間茹でる。

パスタが水分を吸って、ソースが乳化したら火を止めて柚子胡椒を混ぜる。

皿に盛りつけて、青ネギをかける。好みで柚子胡椒を追加してもOK