切干大根は水で戻し、２㎝に切ってゆでる。ほうれんそう、もやしは２㎝に切ってゆでる。それぞれ冷まして水気をきっておく。

ごま油、一味唐辛子、しょうゆ、酢、砂糖を混ぜ合わせる。

野菜と調味料を合わせる。