里芋ジャーマンポテト　皮付きでOK

里芋ジャーマンポテト　皮付きでOK-レシピのメイン写真

里芋ジャーマンポテト　皮付きでOK

堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480

じゃがいもより美味しい？皮付きで調理するので、簡単な上に、ポリフェノールを摂取。
お弁当や作り置き、おつまみにも○
このレシピの生い立ち
旬の里芋で、簡単で満足感のある一品。

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お弁当や作り置き、おつまみにも○
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里芋ジャーマンポテト　皮付きでOK

堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480

じゃがいもより美味しい？皮付きで調理するので、簡単な上に、ポリフェノールを摂取。
お弁当や作り置き、おつまみにも○
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旬の里芋で、簡単で満足感のある一品。

じゃがいもより美味しい？皮付きで調理するので、簡単な上に、ポリフェノールを摂取。
お弁当や作り置き、おつまみにも○
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材料

2人分

里芋 1個(100g)
玉ねぎ 1/3個(50g)
ツナ缶（ベーコンでも可） 1/2缶
○オリーブオイル大さじ1
○塩少々(0.5g)
○粒マスタード小さじ１

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作り方

1

里芋はよく洗い、皮付きのまま薄くスライスする。玉ねぎも薄くスライスする。
2

フライパンにオリーブオイル大さじ1→里芋→玉ねぎ→塩少々→ツナ缶（汁ごと）の順で入れ、フタをして中火で5分ほど蒸し焼き。
3

フタを外して、里芋の表面がこんがりと焼けるまで焼き付ける。
4

仕上げに粒マスタードをあえて完成
5
皿に盛り、お好みでパセリ、ブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

里芋をこんがりと焼き付けること。
1人分113kcal、タンパク質6.4g、脂質6.8g、炭水化物7.7g、塩分0.7g

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堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480

2023/10/13 19:41に公開

現役の糖尿病内科医です。兼業で料理研究家として活動中「医師が教える最強で美味しい2品献立」三空出版より好評販売中

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