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ベジ♪なすのさっぱり中華和え
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ベジ♪なすのさっぱり中華和え-レシピのメイン写真

ベジ♪なすのさっぱり中華和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉
電子レンジ加熱の簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【コンロ不要】 【おつまみ】

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材料

1人分
  • なす 1本(90g)
  • ザーサイ 5g
  • 小ねぎ 1/2本(6g)
  • ごま油 大さじ1/2(6g)
  • 酢 小さじ(5g)
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作り方

  1. 1

    材料はこちら

    • ベジ♪なすのさっぱり中華和え作り方1写真
  2. 2

    ザーサイはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。

    • ベジ♪なすのさっぱり中華和え作り方2写真
  3. 3

    なすはヘタを取り、水に通してからラップで包む。電子レンジ600ワットで4分加熱する。加熱後、ラップごと水に入れて冷ます。

    • ベジ♪なすのさっぱり中華和え作り方3写真
  4. 4

    なすを食べやすい大きさに手で縦にさき、ザーサイとごま油、酢で和える。

    • ベジ♪なすのさっぱり中華和え作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、小ねぎを上から飾ったら、できあがり!

    • ベジ♪なすのさっぱり中華和え作り方5写真

コツ・ポイント

なすの大きさにより加熱時間を調節して下さい。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:72kcal
塩分:0.7g
野菜量:92g
調理時間:7分
材料費:約111円
(材料費は区独自調査により算出した目安)

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2023/10/24 00:05に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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なす こねぎ

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