ささみの筋をとった後に
真ん中に切れ目を入れ開く

サランラップをお肉に被せて肉たたきで両面叩きます。
サランラップを使うことで肉片飛び散り防止と肉たたきも汚れません。

塩を振って大葉とチーズを乗せていくよ〜！梅を入れても美味しいです
今回は期限切れてたので梅なしで笑
有りがオススメw

破けてるささみでも破けてるところに被せるように大葉を置いちゃえばチーズがこぼれません。
両面に塩コショウをする

マヨネーズを適当に出して手でグルグルーっと両面に塗り込んでください。
塗り終わったら次はパン粉を付けて揚げるだけ。

パン粉をしっかりと付けたら5~10分ほど放置。
細かいパン粉が個人的に好き。

その間にゴマをスリスリ
ごますり器でもすり鉢でも。
すりゴマを使うより食べる時にすった方が絶対美味しい！このゴマ大事！

ソースは中濃かとんかつソースがオススメです。

180℃に熱した油で揚げてくよ〜！
片面1分15秒ずつ揚げたら
200℃に変えてひっくり返して

次は片面20秒ずつ揚げてくよ〜！
1度取り出すのがめんどくさいので
そのまま温度を変えて2度揚げ風！笑

揚がったらバットの上で油を切ります。
2分ほど余熱で火を通していきます
余熱で火を通すからささみがふわふわ( *´꒫`)

あとはお皿に盛って完成！
小さめのささみで作る場合は
揚げる分数を少し短めにして下さい。
今回のささみは大を使ってます。

綾鷹でサイズ感分かるかな〜？と
上の写真で横に置いてみたり