るもいアヒージョのスープカレー

北海道 @Pref_Hokkaido
るもいの魚介の旨味がたっぷりなスープカレー
このレシピの生い立ち
留萌振興局地域政策推進事業「#るもいめし」応募レシピです。
https://www.rumoi.pref.hokkaido.lg.jp/ts/tss/recipecampaign.html
るもいアヒージョのスープカレー
るもいの魚介の旨味がたっぷりなスープカレー
このレシピの生い立ち
留萌振興局地域政策推進事業「#るもいめし」応募レシピです。
https://www.rumoi.pref.hokkaido.lg.jp/ts/tss/recipecampaign.html
作り方
- 1
卵は鍋で茹でてゆで卵にし、半分に切る。
- 2
Aの調味料を混ぜておく。
- 3
アスパラの根元を切り落とし、皮の固い部分をピーラーで剥き5㎝幅に切る。
- 4
爪楊枝でミニトマトに数カ所穴をあける。
- 5
タコをぶつ切りにする。
- 6
ニンニクの皮を剥きみじん切りにする。
- 7
イカの塩辛を小さく切って包丁でたたく。
- 8
スキレットにオリーブオイル、6、7、鷹の爪を入れ弱火で香りがたつまで加熱する。
- 9
8の香りがたったら具材(野菜、魚介、ゆで卵)を入れる。
- 10
魚介類をひっくり返しながら2分程加熱し、具材に火が通ったらゆで卵を一度出す。
- 11
2をスキレットの8~9分目まで入れ、弱火で5分煮る。※アクが出たらとる。
- 12
11に10のゆで卵をトッピングし、ごはんを添えて完成。
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