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るもいアヒージョのスープカレー
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るもいアヒージョのスープカレー-レシピのメイン写真

るもいアヒージョのスープカレー

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

るもいの魚介の旨味がたっぷりなスープカレー
このレシピの生い立ち
留萌振興局地域政策推進事業「#るもいめし」応募レシピです。
https://www.rumoi.pref.hokkaido.lg.jp/ts/tss/recipecampaign.html

るもいの魚介の旨味がたっぷりなスープカレー
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材料

  • 卵 1個
  • アスパラ 1本
  • ミニトマト 2個
  • タコ(ボイル足) 50g
  • ニンニク 1/2片
  • イカの塩辛 15g
  • ほたて(ボイル) 2個(20g)
  • むきエビ 4尾(30g)
  • オリーブオイル 大2.5
  • 鷹の爪輪切り 少々
  • ごはん 180g
  • A(調味料)
  • トマト缶 50g
  • カレー粉 大1/2
  • 味噌 小1
  • 水 150ml
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作り方

  1. 1

    卵は鍋で茹でてゆで卵にし、半分に切る。

  2. 2

    Aの調味料を混ぜておく。

  3. 3

    アスパラの根元を切り落とし、皮の固い部分をピーラーで剥き5㎝幅に切る。

  4. 4

    爪楊枝でミニトマトに数カ所穴をあける。

  5. 5

    タコをぶつ切りにする。

  6. 6

    ニンニクの皮を剥きみじん切りにする。

  7. 7

    イカの塩辛を小さく切って包丁でたたく。

  8. 8

    スキレットにオリーブオイル、6、7、鷹の爪を入れ弱火で香りがたつまで加熱する。

  9. 9

    8の香りがたったら具材(野菜、魚介、ゆで卵)を入れる。

  10. 10

    魚介類をひっくり返しながら2分程加熱し、具材に火が通ったらゆで卵を一度出す。

  11. 11

    2をスキレットの8~9分目まで入れ、弱火で5分煮る。※アクが出たらとる。

  12. 12

    11に10のゆで卵をトッピングし、ごはんを添えて完成。

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2023/10/26 00:06に公開
北海道
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このレシピのキーワード

アヒージョ スープカレー イカ 塩辛 帆立貝 アスパラ トマト缶 ミニトマト 剥きエビ たこ にんにく 卵 カレー粉 味噌 ご飯 トウガラシ

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