米粉成形パン(小麦、卵、乳不使用)
ぴぴたす @cook_40375462
アレルギー対応の米粉パンです！(小麦、卵、乳不使用)
このレシピの生い立ち
パンが大好きなアレルギーがある子どものために、
色々な形のパンを作ってあげたくて。
米粉成形パン(小麦、卵、乳不使用)
アレルギー対応の米粉パンです！(小麦、卵、乳不使用)
このレシピの生い立ち
パンが大好きなアレルギーがある子どものために、
色々な形のパンを作ってあげたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を潰さないように手で潰して簡単に水切りをしておく。(水切りして150gより少なくなってしまっても大丈夫)
- 2
豆乳は人肌に温めて、ドライイーストを混ぜておく。
- 3
豆乳とドライイースト以外の材料をボールに入れる。
油と塩/甘味料は当たらない位置で。
最後に甘味料目掛けて豆乳を入れる -
- 4
豆腐を握りつぶすように混ぜ、まとまり始めたら、よくこねる
- 5
オーブンで30°〜40°の間で20分間発酵(だいたい1.5倍の大きさまで)
乾燥しないように硬く絞ったタオル等被せておく - 6
軽くこねてから、手に油を塗って好きな形に成形。
生地は柔らかく千切れやすいので注意 -
- 7
オーブンを210°に予熱している間は
パンを休めておく - 8
予熱が終わったら210°で10分。
終わったら220°で8分焼く - 9
焼き目が付いたら完成です
ひび割れしてても美味しいです -
コツ・ポイント
冷蔵庫で保存して、次の日食べる場合はレンジで20秒ほど温めるとふわふわが復活します。
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