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えのきでカサ増しつくね
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えのきでカサ増しつくね-レシピのメイン写真

えのきでカサ増しつくね

kayo071920
kayo071920 @cook_40365517

きのこ嫌いな娘が食べてくれるカサ増しつくねです^ ^
なんとしてもきのこ食べさせたくて!
このレシピの生い立ち
娘にきのこを食べさせるためと、卵高騰したから、つなぎに卵無しで作ってみたらいけたので!

きのこ嫌いな娘が食べてくれるカサ増しつくねです^ ^
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kayo071920 @cook_40365517

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なんとしてもきのこ食べさせたくて!
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娘にきのこを食べさせるためと、卵高騰したから、つなぎに卵無しで作ってみたらいけたので!

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材料

2人分
  • えのき 200g(正味170g〜180g)
  • 鶏ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 50g
  • 塩 ふたつまみ
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎はちみつ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきは根本を切り落とし、
    玉ねぎと共にみじん切りにする。

    • えのきでカサ増しつくね作り方1写真
  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、①、片栗粉、塩を入れて粘り気が出るまでよくこねる。

    • えのきでカサ増しつくね作り方2写真
  3. 3

    よくこねたら、6〜7等分に丸く成形する。
    ◎を混ぜておく。

    • えのきでカサ増しつくね作り方3写真
  4. 4

    フライパンでごま油を熱し、③を中火で焼き色がつくまで焼く。
    焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で6〜7分ほど蒸し焼きに

    • えのきでカサ増しつくね作り方4写真
  5. 5

    混ぜておいた◎を入れて煮からめた完成です。

    • えのきでカサ増しつくね作り方5写真

コツ・ポイント

我が家は白砂糖使わないように、なるべく蜂蜜で代用できるようにしてます。
あとは家族が甘めの味付けあんまり好きじゃ無いので、、、、甘い味付けが好きな人は調整してください。

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kayo071920
kayo071920 @cook_40365517
2023/10/12 14:25に公開
インスタアカウント⇨ @matakayo0719いつか娘に見てもらいたいなぁ、作ってもらいたいなぁと思いレシピ綴ってます。
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このレシピのキーワード

つくね えのき はちみつ とりひき肉 玉ねぎ

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