爽やかレモンケーキ 湯煎焼き
柑橘系、特にレモン好きな人は
食べてみる価値あり！
爽やかなレモンが感じられます。
このレシピの生い立ち
柑橘大好きなので思い切って
パンチの効いたレモンケーキにして
見ました。結果、家族は少し
遠慮がちでした。 笑
爽やかレモンケーキ 湯煎焼き
柑橘系、特にレモン好きな人は
食べてみる価値あり！
爽やかなレモンが感じられます。
このレシピの生い立ち
柑橘大好きなので思い切って
パンチの効いたレモンケーキにして
見ました。結果、家族は少し
遠慮がちでした。 笑
アプリでひらく作り方
- 1
型にオーブンペーパーを敷き、外側の底周りは水が入らないようにホイルで囲う。
-
- 2
レモンは洗って皮をすりおろす。半分に切ってから果汁を絞っておく。
- 3
卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく。
- 4
卵黄にグラニュー糖20gを入れ白っぽくなるまで混ぜたらはちみつを加え、良く混ぜる。混ざったらサラダ油を入れ再び良く混ぜる
-
- 5
レモン汁20ccを加えたら薄力粉を振るいながら入れ、さっくり混ぜる。
- 6
ベーキングパウダーを加えて混ぜ、下ろしたレモン皮も加える。
- 7
冷やした卵白をグラニュー糖20gと混ぜ、ツノが立つまで泡立てる。
- 8
卵黄生地の方に泡立てた卵白をひとすくい入れ良く混ぜる。
-
- 9
残りの生地は2回に分け、ヘラで混ぜ残しがないようにサクッと混ぜる。
- 10
オーブンを160℃に予熱しておく。
- 11
オーブンシートを敷いた型に生地を流し上からトントンと落とし、竹串などでクルクル回して空気を抜く。
-
- 12
天板に熱湯を注ぎ型に流した生地を乗せ、160℃のオーブンで約50分弱、串を刺して何もついてこないのを確認して取り出す。
- 13
アイシングをつくる。
粉糖に水かレモン汁を加えて作っておく。柔らか過ぎないように。 - 14
熱いうちにオーブンペーパーを外し、粗熱が取れたらアイシングをかける。
-
- 15
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
- 16
2023.10
人気検索でトップ10入り
しました。
有難う御座いました♪
コツ・ポイント
アイシングはレモン好きなら絞ったレモン汁を、それ以外は水でも十分。但し水分を足す時は初めは大さじ1を入れ、様子を見てから足りない分を入れる。多いと流れます。
卵黄は湯煎にかけ、卵白は冷やし
ながらホイップすると泡立ちやすく
なります。
つくれぽ
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