紫芋とさつまいものダブルお芋パン
すぐ手に入るもので秋らしいお芋のパンを。紫芋パウダーでお手軽に（seriaにも売ってます）、2色の芋パンが作れます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山いただいたので。娘が甘いパンを好むので、さつまいもペーストを入れたしっとりパンを作ろうと思い立ちました。
紫芋とさつまいものダブルお芋パン
すぐ手に入るもので秋らしいお芋のパンを。紫芋パウダーでお手軽に（seriaにも売ってます）、2色の芋パンが作れます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山いただいたので。娘が甘いパンを好むので、さつまいもペーストを入れたしっとりパンを作ろうと思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
【さつまいもペースト】を作っておく。
ID：21629462参照！
乾かないように、ラップしておく。 -
- 2
【パン生地】
牛乳とバターを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで1分。人肌より少し温かい程度に。足りなければ追加で20秒 -
- 3
パルスイートとドライイーストを入れて、よく溶かす。
馴染むまで待ってみました→ -
- 4
強力粉と紫芋パウダーを入れて混ぜる。初めはスプーンで、だいたいまとまったらビニール手袋でしっかりまとまるまで。捏ねは不要
- 5
生地は多少色ムラあってもOK
- 6
だいたい丸めてラップをし、オーブンレンジの発酵機能40℃で25分くらい（大きさが2倍くらいになるまで）。
【一次発酵】 - 7
発酵が終わったら空気を抜いて、14等分（だいたい1つ30g）に分け、適当に丸める。
ラップをして10分ベンチタイム。 -
- 8
ベンチタイムの間に、さつまいもペーストを計量して丸めておく。
だいたい1つ25gくらい。 -
- 9
形成していきます。
パン生地を伸ばして、その上に棒状のさつまいもペーストを置く。 -
- 10
正面で左右の端を合わせるようにしっかり生地を閉じる。
☆しっかり閉じておくのがポイントです -
- 11
生地を潰すように細長く伸ばす。
☆写真よりもう少し長くても良いかも -
- 12
ピザカッター（うちのは100均）かナイフで3本切り込みを入れる。
-
- 13
斜めにくるくる巻いて…
それをクルッと巻いていく。 -
- 14
巻き終わりを下にして、天板に並べる。
（写真は16等分にした所なので、やや小ぶりです）
天板2枚に7個ずつ並べました。 -
- 15
ラップをして、オーブンレンジの発酵機能40℃で10分。
【二次発酵】 - 16
取り出してラップをしたまま10分ベンチタイム。
その間にオーブンを160℃に温めておく。 - 17
160℃のオーブン2段で18分焼く。
焼きムラが気になる方は途中で左右上下入れ替えましょう。
（私は気にしない…） -
- 18
出来上がり！
個人的には、焼き色をもう少し薄くしたいので、焼き時間と温度をまた研究します。。
-
- 19
- 20
紫芋パンの人気検索でトップ10入りしました！（2023.11）
ありがとうございます♪嬉しい♡
コツ・ポイント
☆工程多いですが（形成の）難しくはなく、可愛いパンができます
☆焼いた時にきれいに見せたい時は、芋ペーストをしっかり潰してなるべく滑らかにしておくこと。私は食感重視であまり潰し切ってません
☆生地の形成の時に、少し長めに、しっかり閉じること
つくれぽ
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