鶏挽き肉に塩を２つまみ程度する。

小松菜は５センチ幅に切る。ニンニクはスライスして芯を取る。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ弱火。ニンニクが色付いたら鶏挽き肉を中火で炒める。

しめじ、小松菜の茎を炒める。パスタ、茹で汁お玉１杯、小松菜の葉を入れて和える。味見をして塩が足りなければ塩を足す。