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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

MIURA家☆☆
MIURA家☆☆ @cook_40424282

優しい味の切り干し大根の煮物。
このレシピの生い立ち
我が家の定番でよく作るのですが毎回分量が変わるので記録しました

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切り干し大根の煮物

MIURA家☆☆
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材料

  • 切り干し大根 60g
  • 油揚げ 1枚
  • にんじん 1/3本
  • ちくわ 4本
  • オリーブオイル 適量
  • 水(ひたひたの量) 250ccc
  • ●砂糖 小2
  • ●本だし 小1
  • ●酒 大1
  • ●みりん 大1
  • ●しょうゆ 大1
  • ●麺つゆ(3倍濃縮) 大1
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作り方

  1. 1

    たっぷりの水に切り干し大根を入れ20分おいて戻す。

    • 切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    その間に油揚げ、にんじん、ちくわを薄切りにする。
    切り干し大根をザルにあげ水気を切りよくしぼる。

    • 切り干し大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を入れ中火で熱し②をしんなりするまで炒める。

    • 切り干し大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    水をひたひたになるよう入れる
    ●を入れフタをし、よく混ぜながら20分ほど煮込む

    • 切り干し大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    水気がなくなりしんなりしてきたら出来上がり♪

    • 切り干し大根の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

冷凍保存可能。半分は冷凍しておかずの少ない日に解凍しています。

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MIURA家☆☆
MIURA家☆☆ @cook_40424282
2023/11/05 11:33に公開
♦食品衛生責任者資格♦食育栄養コンサルタント4人の母。上2人は結婚してお家でています下2人は高校生無添加や無農薬野菜を食べたい。凝った料理は苦手。家族が美味しいと食べてくれると嬉しい。叔父の畑の無農薬野菜が好き。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 ちくわ 油揚げ

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