米をとぎ、水気を切って炊飯器に入れます。
冷凍の牡蠣を8〜10粒、解凍します。
生姜はみじん切りにします。

小鍋で、醤油、酒、味醂を各大さじ1を沸かし、牡蠣を入れて中火で1-2分炊きます。終わったら牡蠣と煮汁を分けておきます。

炊飯器に煮汁、生姜、醤油大さじ1を加え、2合分の水位まで水を入れてかき混ぜ、最後に牡蠣を乗せて炊飯して出来上がり。