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肉汁たっぷりフライパンで小籠包
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肉汁たっぷりフライパンで小籠包-レシピのメイン写真

肉汁たっぷりフライパンで小籠包

あきこのむすめ！
あきこのむすめ！ @cook_40427935

餃子の皮とフライパンで作る肉汁たっぷり小籠包^ - ^
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中華料理が好きなので^ - ^

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肉汁たっぷりフライパンで小籠包

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材料

20個(2〜3人前)
  1. ◎水 240ml
  2. ◎粉ゼラチン 2g
  3. ◎鶏ガラ 小さじ2強
  4. ◎ごま油 小さじ2
  5. ★豚ひき肉 100g
  6. ★長ねぎ みじん切り 3cm
  7. ★しょうが すりおろし 小さじ2
  8. ★醤油、酒、オイスターソース 各小さじ1
  9. ★塩こしょう 小さじ1/4
  10. 餃子の皮(大判のもの) 20枚
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作り方

  1. 1

    ◎の材料をフライパンに入れ、煮たたせる

    • 肉汁たっぷりフライパンで小籠包作り方1写真
  2. 2

    バットにうつし
    粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる(1時間程)

    • 肉汁たっぷりフライパンで小籠包作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮を常温に出しておく

    • 肉汁たっぷりフライパンで小籠包作り方3写真
  4. 4

    ★の具材を混ぜる
    手orフードプロセッサー

    • 肉汁たっぷりフライパンで小籠包作り方4写真
  5. 5

    ゼラチンを加え混ぜる

    • 肉汁たっぷりフライパンで小籠包作り方5写真
  6. 6

    餃子の皮で包みタネを包む

  7. 7

    クッキングシートを敷いたフライパンに60mlの水を入れ中火で7分蒸し焼きにする

    • 肉汁たっぷりフライパンで小籠包作り方7写真
  8. 8

    肉汁たっぷり小籠包の完成！

    • 肉汁たっぷりフライパンで小籠包作り方8写真

コツ・ポイント

餃子の皮に乗せるタネは少ないくらいが包みやすいです

食べる時は千切り生姜を乗せても美味しいです

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あきこのむすめ！
あきこのむすめ！ @cook_40427935
2023/10/26 07:22に公開

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