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米粉入り食パン(1斤)
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米粉入り食パン(1斤)-レシピのメイン写真

米粉入り食パン(1斤)

mqqiii
mqqiii @cook_40110426

何度も作りこの分量に辿り着きました！
分量も覚えやすい！
もちふわで冷凍後も美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
米粉入りの食パンを作りたくて(^_^)

何度も作りこの分量に辿り着きました！
分量も覚えやすい！
もちふわで冷凍後も美味しく頂けます♪
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米粉入りの食パンを作りたくて(^_^)

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米粉入り食パン(1斤)

mqqiii
mqqiii @cook_40110426

何度も作りこの分量に辿り着きました！
分量も覚えやすい！
もちふわで冷凍後も美味しく頂けます♪
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米粉入りの食パンを作りたくて(^_^)

何度も作りこの分量に辿り着きました！
分量も覚えやすい！
もちふわで冷凍後も美味しく頂けます♪
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材料

  • 米粉(ミズホチカラのパン用) 100g
  • 強力粉(銀将) 160g
  • 水(温水) 160g
  • 塩 4g
  • ドライイースト 4g
  • 砂糖 20g
  • バター 20g
  • スキムミルク 10g
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作り方

  1. 1

    バター以外をホームベーカリーへいれます。(水→粉類→端っこに分けて砂糖、塩、スキムミルク→真ん中にドライイースト)

  2. 2

    10分捏ね→バター投入→10分捏ね→一次発酵50分

  3. 3

    取り出し生地を休ませ→成形(型にうつす)→二次発酵(35度のオーブンで50分〜1時間)

  4. 4

    2倍に膨らんだら200度、25分で焼いて完成です。

  5. 5

    (成形などは省略しています)

コツ・ポイント

冷凍後はレンチン20秒→トースター3分で、カリッともちふわに戻ります♪

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mqqiii
mqqiii @cook_40110426
2023/10/26 07:23に公開
身体に小麦が受け付けなくなり、、グルテンフリー生活それでもお菓子は食べたい！ということで作ったものを記録していきます♪
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このレシピのキーワード

食パン 米粉 バター 強力粉

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