ゆずのポン酢ですこのレシピの生い立ちゆずがたくさん取れたので
醤油に昆布を漬けて一晩置く
味醂、酒を沸かしアルコールを飛ばす
砂糖と醤油を昆布ごと鍋に入れて弱火で沸かし、沸騰前に昆布を取り出す
強火にして沸騰させ、鰹節を入れて弱火にして2分煮出しして火を止めて5分置き、取り出す。
ゆずを絞る
ゆず汁を鍋に入れる
搾ったゆずを一個香り付けに鍋に入れて15分経ったら取り出す
できたら冷蔵庫で一カ月寝かす。
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