豚こま大根
豚バラ大根をよりリーズナブルに！豚こまでも十分美味です！
このレシピの生い立ち
豚バラより安価な豚こまを使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚めに皮をむき、お好な形で一口大に。生姜は千切りに。豚こまは、大きい場合はキッチンばさみで一口大に切る。
-
- 2
鍋にごま油をひき、香りが立つまで生姜をいためる。
-
- 3
豚こまを投入。火が通るまでいためる。
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- 4
豚こまに大体火が通ったら、大根を投入。大根がうっすら透明になるまで火を通す。
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- 5
水と顆粒だしを投入。煮立ってきたらアクを取る。
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- 6
砂糖を入れて、落し蓋をして弱火～中火くらいで15分程度煮る。うちは湾曲のない鍋蓋を落し蓋に使用(笑)
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- 7
大根に楊枝等をさして火が通っていたら、醤油を投入して5分ほど煮て完成。
- 8
すぐに食べてもいいですが、しばらく冷ますと大根に味がしみます。
コツ・ポイント
好みによりますが、豚こまは脂が多いものを選ぶとコクが出て私は好きです。
つくれぽ
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