豚肉と白菜の塩糀ミルフィーユ
スクスクのっぽくん @sukunoppo
植物性と動物性のダブルのたんぱく質を一度に補給！
このレシピの生い立ち
1皿ずつ作れるので、家族内で食事に時間差がある時にもオススメ♪
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アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取って小房に分ける。
生姜は千切り、こねぎは小口に切る。
油揚げは縦半分の1cm幅に切る。 -
- 2
白菜の外側の葉を下にし葉の間に豚肉を広げて挟む。
※芯は切り落とさずに挟むとバラバラにならずに綺麗な仕上がりになります。 -
- 3
❷の上下を返して葉の方から４～５ｃｍの長さに切り、断面を上にして耐熱皿に敷き詰め、混ぜ合わせた（A）を半分かける。
-
- 4
❸の隙間にしめじを詰め、生姜の千切りと油揚げを上にちらす。
-
- 5
残りの（Ａ）を全体にかけ、ふんわりとラップをする。
- 6
600ｗの電子レンジで７～８分加熱する。
- 7
こねぎを全体にちらし、お好みで一味唐辛子やぽん酢を添える。
-
コツ・ポイント
・豚肉…食べ応えを出したい時は脂身の多いバラ肉を、あっさりと仕上げたい時はモモ肉を使うと◎
・白菜、きのこ類…食物繊維を多く含む食材です。
・塩糀…塩分を抑えつつ食材のうま味を引き出せます。
・油揚げ…植物性のたんぱく質+適度な油分でコク↑
つくれぽ
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