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焼き麩入り塩サバの焼うどん
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焼き麩入り塩サバの焼うどん-レシピのメイン写真

焼き麩入り塩サバの焼うどん

クック5WA3FP☆
クック5WA3FP☆ @cook_40128884

塩サバの焼うどんに麩を入れて、サバの油を吸わせ、混ぜ込みました。
このレシピの生い立ち
レシピNo.3832523の塩サバのスパゲッティでは、サバの油をパンに吸わせましたが、焼うどん版のレシピにしようと思い、麩を使ってみました。

塩サバの焼うどんに麩を入れて、サバの油を吸わせ、混ぜ込みました。
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焼き麩入り塩サバの焼うどん

クック5WA3FP☆
クック5WA3FP☆ @cook_40128884

塩サバの焼うどんに麩を入れて、サバの油を吸わせ、混ぜ込みました。
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材料

1人分
  • ゆでうどん 1玉
  • 塩サバ切り身 1切れ
  • 刻みネギ 少量
  • 白だし(7倍濃縮) 20cc程度
  • 焼き麩(3cm径1cm厚程度) 10個弱
  • 水 少量
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作り方

  1. 1

    フライパンでサバの切り身を焼く。

    • 焼き麩入り塩サバの焼うどん作り方1写真
  2. 2

    焼いたサバの身をほぐし、骨やひれを除く

    • 焼き麩入り塩サバの焼うどん作り方2写真
  3. 3

    焼き麩を4分割程度に割る

    • 焼き麩入り塩サバの焼うどん作り方3写真
  4. 4

    麩に少量の水をかけ湿らす

    • 焼き麩入り塩サバの焼うどん作り方4写真
  5. 5

    2と4をフライパンで熱しながら混ぜる

    • 焼き麩入り塩サバの焼うどん作り方5写真
  6. 6

    ゆでうどんを別の大きめのフライパンで熱し、白出しで味付けする

    • 焼き麩入り塩サバの焼うどん作り方6写真
  7. 7

    6に5を加え、熱しながら混ぜる

    • 焼き麩入り塩サバの焼うどん作り方7写真
  8. 8

    刻みネギを加えて混ぜて出来上がり

    • 焼き麩入り塩サバの焼うどん作り方8写真

コツ・ポイント

焼き麩のふやかし方はまだ最適なやり方を見極めていないので、お好みの方法でお試しください

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クック5WA3FP☆
クック5WA3FP☆ @cook_40128884
2023/10/22 08:01に公開
一般には取るに足りないと思われているかもしれないような、ささいな問題にこだわって、レシピをつくっています。
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このレシピのキーワード

焼きうどん お麩 ゆでうどん

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