なすは１cm幅の半月切りにして耐熱皿に並べ、大さじ１の水を振って、ラップをし、電子レンジで２分程（600W）加熱する。

春巻きの皮に、ミートソース・なす・チーズをのせ、手前から巻き、水溶き片栗粉でとめる。

フライパンに油を熱し、巻き終わりの面が下になるように並べる。
両面がきつね色になるまで焼いたら完成。