じゃがいもは大きめの一口大に切り水に晒して水分を切る。
ささげは筋を取り除く。

鍋にオリーブオイル（大1）を中火で熱し、ジャガイモが半透明になるまで炒める。

上にささげを乗せて、（A）をまわしかける。

アルミホイルに数箇所穴を開けて落とし蓋をする。
弱火にして蓋をし12分煮込み、途中で天地を返す。

火を止めて10分置き、お好みで煮込んで完成。