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簡単に【インゲンのヴィネグレットマリネ】
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簡単に【インゲンのヴィネグレットマリネ】-レシピのメイン写真

簡単に【インゲンのヴィネグレットマリネ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

インゲンを、オイル・ビネガー・マスタード・塩・胡椒で作る、簡単で酸味が美味しいシンプルなヴィネグレットソースで和えました
このレシピの生い立ち
簡単シンプルですが、酸味が美味しいヴィネグレットソースに、ポリポリ食感のインゲンを合わせました。
このまま食べても、肉料理や魚料理の付け合わせにしても美味しいです。

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このまま食べても、肉料理や魚料理の付け合わせにしても美味しいです。

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インゲンを、オイル・ビネガー・マスタード・塩・胡椒で作る、簡単で酸味が美味しいシンプルなヴィネグレットソースで和えました
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材料

作りやすい量
  • インゲン 150g
  • ●オリーブオイル 大匙2
  • ●白ワインビネガー 小匙2
  • ●ディジョンマスタード 小匙1
  • ●塩・胡椒 各しっかりめ
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    インゲンは両端を少し切り落とし、硬めに塩茹でする。湯を切ってザルに広げて水気を飛ばし、食べやすい長さに切る。

    • 簡単に【インゲンのヴィネグレットマリネ】作り方1写真
  2. 2

    ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。

    • 簡単に【インゲンのヴィネグレットマリネ】作り方2写真
  3. 3

    インゲンを加えて和え、たまに混ぜながら10分〜味を馴染ませる。

    • 簡単に【インゲンのヴィネグレットマリネ】作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、胡椒を振る。

    • 簡単に【インゲンのヴィネグレットマリネ】作り方4写真

コツ・ポイント

インゲンは塩を多めに加えた湯(1%程)で茹でています。今回、煮立った湯にインゲンを加えて再び煮立ってから1分茹でました。
水っぽくなってしまうのでしっかりと水気を飛ばします。
塩・胡椒は多めに加えます。味を見て少し濃いめのソースにします。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2023/11/16 23:00に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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