介護食 奈良郷土料理 飛鳥鍋

そふまる @sofumaru
奈良県の郷土料理『飛鳥鍋』。スープに牛乳、具材にお野菜・鶏肉と栄養満点の寒い季節にぴったりなお鍋です。1人前Ca444㎎
このレシピの生い立ち
牛乳を使用することで、高齢者の方にとって頂きたいカルシウムが多く含まれています。野菜や鶏肉の栄養もつまっているのでぜひお家でお試し下さい。
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2024年1月12日にも詳しい情報を掲載しています。
介護食 奈良郷土料理 飛鳥鍋
奈良県の郷土料理『飛鳥鍋』。スープに牛乳、具材にお野菜・鶏肉と栄養満点の寒い季節にぴったりなお鍋です。1人前Ca444㎎
このレシピの生い立ち
牛乳を使用することで、高齢者の方にとって頂きたいカルシウムが多く含まれています。野菜や鶏肉の栄養もつまっているのでぜひお家でお試し下さい。
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2024年1月12日にも詳しい情報を掲載しています。
作り方
- 1
材料を用意します。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切ります。
- 3
鶏肉は細かい一口サイズの大きさに切ります。
- 4
味噌以外のスープの材料を入れ混ぜ合せ中火で温めます。
- 5
沸々してきたら味噌を溶かし入れ、具材を入れて煮立たせます。(水菜は煮立ってから入れてさっと火を通して下さい。)
- 6
お皿に盛り付ければ完成です。
- 7
鍋にカットした具材を入れて、味噌を溶いたスープを注いで火にかける作り方でも良いです。
コツ・ポイント
・白菜の芯は厚みがあり食べにくいため、斜めにそぎ切りすると良いです。
・飛鳥鍋は鶏肉を使用するのがポイントです。
・牛乳を煮立て過ぎないで下さい。
味噌で味付けしているため臭みがなく、牛乳が苦手な方でも食べやすい味です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21630987









