しめじのリゾット 夜食にも
mutsumi_ @mutsumi_recipe
手軽なしめじで本格的なリゾット。
やはり、味しめじというだけあって、旨味たっぷり。簡単あったかレシピ。受験生の夜食にも。
このレシピの生い立ち
しめじがたくさんあったので。
しめじのリゾット 夜食にも
手軽なしめじで本格的なリゾット。
やはり、味しめじというだけあって、旨味たっぷり。簡単あったかレシピ。受験生の夜食にも。
このレシピの生い立ち
しめじがたくさんあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、博多ぶなしめじは、粗みじん切りにする。にんにくは潰す。
-
- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱し、香ってきたらにんにくを取り出す。
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- 3
玉ねぎを入れて炒め透き通ってきたら米を加えて透き通るまで炒める。
-
- 4
水をひたひたに加え、さっと混ぜて中火で煮る。あまり触らない。
-
- 5
水分が少なくなったら、また米が隠れるまで水を足して煮る。これを続けて米の芯が少し残るくらいまで煮る。
-
- 6
パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、胡椒を加えて味を整える。
- 7
器に盛り付けて、イタリアンパセリのみじん切りと黒胡椒をふる。
-
コツ・ポイント
塩は、できればその国のものを使うと美味しくできます。手に入らなければ、粗塩を使用してください。
パルミジャーノ・レッジャーノは、粉チーズでも構いませんが、味、コク、風味は幾分変わります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21650581
