リャンバンザンユー
hmaruuo @cook_40113572
中国語でタコの冷たい和え物という意味の料理です。イカに変えるとリャンバンモーユィー！
さっぱり美味しい一品です☆
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
リャンバンザンユー
中国語でタコの冷たい和え物という意味の料理です。イカに変えるとリャンバンモーユィー！
さっぱり美味しい一品です☆
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
【タコを切る】
タコは幅1cmのそぎ切りにして酒につけて、片栗粉をまぶす。 -
- 2
【野菜を切る】
きゅうりは板ずりをして、4cm長さ5㎜角の棒状に切る。 -
- 3
【野菜を切る】
トマトはくし形（ミニトマトの場合は半分）に切る。 -
- 4
【タコを茹でる】
湯を沸かし、タコをさっと茹でる。
【水気をきる】
冷水に取り、冷まして水気をきっておく。 -
- 5
【かけ汁をつくる】
醤油、酢、砂糖、ごま油を瓶に入れてしっかりと蓋をして振り混ぜる。 -
- 6
【混ぜ合わせる】
タコ、きゅうり、トマトを混ぜ、食べる直前にかけ汁をかけ全体を和えて取り分けて完成！ -
コツ・ポイント
■栄養価1人当たり
エネルギー52kcal：脂質1.3g：たんぱく質5.7g：食塩1.5g
・タコは飾り包丁を入れると食べやすいですよ。
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