キャベツは太めの千切りにしてから、数か所に包丁を入れて、大きめの粗みじん。

豚肉は小さく手でほぐし、小麦粉をまぶす。（小麦粉をまぶして柔らかく仕上げます）

耐熱容器にキャベツと小さくほぐして小麦粉をまぶした豚肉を入れ、塩コショウする。ふんわりラップをして、600wで3分加熱。

この間にボウルに卵を溶きほぐす。

ボウルに、熱いままの3と、シュレッドチーズ大さじ2を入れる。

良く混ぜる。

フライパンに油を入れ熱し、卵液を入れてざっと混ぜる。

すぐに弱火にし、ゆるく固まったら、残りのチーズを振りかけ、

蓋をして蒸し焼き。（1分くらい）

中濃ソースとマヨネーズをかける。
好みでネギやかつおぶしや紅ショウガを散らして、出来上がり。