カシチーは「強飯」と書き、もち米で炊いたおこわのことです。一人あたり373キロカロリー。食塩相当量0.6ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
沖縄では、旧暦6月と8月にカシチーを共食する行事があります。6月は収穫したての新米でおこわを炊いて白カシチーに、8月はもち米と小豆で炊く赤カシチーを神棚、仏壇、火の神にお供えして共食し、健康を祝ったり、無事息災を祈願します。