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<ヴィーガン>レンズ豆のカレー
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<ヴィーガン>レンズ豆のカレー-レシピのメイン写真

<ヴィーガン>レンズ豆のカレー

Nyankoski
Nyankoski @cook_40332625

赤レンズ豆で作るヴィーガンカレーです!
(残り物を撮ったので、また次回作った時にもっと美味しそうに見える写真を載せます)
このレシピの生い立ち
ものすごくテキトーに作ったレンズ豆カレーが思いのほか美味しくできたので、忘備録。あまり辛くないので、小さな子どもでも食べられます!

赤レンズ豆で作るヴィーガンカレーです!
(残り物を撮ったので、また次回作った時にもっと美味しそうに見える写真を載せます)
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ものすごくテキトーに作ったレンズ豆カレーが思いのほか美味しくできたので、忘備録。あまり辛くないので、小さな子どもでも食べられます!

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<ヴィーガン>レンズ豆のカレー

Nyankoski
Nyankoski @cook_40332625

赤レンズ豆で作るヴィーガンカレーです!
(残り物を撮ったので、また次回作った時にもっと美味しそうに見える写真を載せます)
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ものすごくテキトーに作ったレンズ豆カレーが思いのほか美味しくできたので、忘備録。あまり辛くないので、小さな子どもでも食べられます!

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(残り物を撮ったので、また次回作った時にもっと美味しそうに見える写真を載せます)
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材料

4人分くらい
  • 赤レンズ豆 (red lentil) 1.5カップ
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • にんじん(みじん切り) 1/2本
  • ケール(小さく切る) 1〜2枚
  • にんにく(チューブ) 3cmくらい
  • しょうが(チューブ) 3cmくらい
  • ココナッツミルク 1缶(400ml)
  • 水 500ml
  • * カレーパウダー 小さじ1
  • * ガラムマサラ 小さじ1
  • * ターメリックパウダー 小さじ1
  • * クミンパウダー 小さじ2
  • * 塩 小さじ1
  • * 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    レンズ豆は洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    鍋に、にんにくとしょうがをオリーブオイルと一緒に弱火で温めて、香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、にんじんとレンズ豆を入れて、油が全体にまわったら、ココナッツミルクと水を入れる。

  4. 4

    *を全て入れ、かき混ぜてから、ケールを入れて、蓋をし20〜25分くらい弱目の中火で煮る。

  5. 5

    時々かき混ぜて、豆が柔らかくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

レンズ豆の1カップは250mlのものを使用してます。

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Nyankoski
Nyankoski @cook_40332625
2023/11/03 03:21に公開
カナダ在住、2児の母です。料理は超がつくほどの苦手だし、好きじゃないけど、クックパッドのおかげで頑張れています! 健康志向なので、なるべくオーガニック素材を使い、添加物は避けて生活しています。
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このレシピのキーワード

カレー ケール にんじん ココナッツミルク にんにく カレー粉 クミン レンズ豆 玉ねぎ しょうが

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