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にんじんケーキ(ビーガン、GF)
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にんじんケーキ(ビーガン、GF)-レシピのメイン写真

にんじんケーキ(ビーガン、GF)

rieneko⭐︎
rieneko⭐︎ @cook_40397531

今回は、メープルシロップの代わりにマーマレードを使い、レーズンと生姜の甘露煮も入れました。
このレシピの生い立ち
肌寒くなってきたので、スパイスの効いたお菓子が食べたくなりました。

今回は、メープルシロップの代わりにマーマレードを使い、レーズンと生姜の甘露煮も入れました。
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肌寒くなってきたので、スパイスの効いたお菓子が食べたくなりました。

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にんじんケーキ(ビーガン、GF)

rieneko⭐︎
rieneko⭐︎ @cook_40397531

今回は、メープルシロップの代わりにマーマレードを使い、レーズンと生姜の甘露煮も入れました。
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肌寒くなってきたので、スパイスの効いたお菓子が食べたくなりました。

今回は、メープルシロップの代わりにマーマレードを使い、レーズンと生姜の甘露煮も入れました。
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材料

パウンド型
  • すりおろしにんじん 200g
  • 油 36g
  • メープルシロップなどお好みの甘味料 90g
  • アーモンドバター(無くても可) 32g
  • ココナッツ 50g
  • 豆乳 120g
  • 米粉 130g
  • コーンスターチ 130g
  • シナモン、ジンジャーなどお好みのスパイス 大さじ2
  • ベーキングパウダー 5g
  • レーズンなどお好みのドライフルーツ 100g
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作り方

  1. 1

    粉類は予め合わせてふるっておく。材料の記載順にボウルの中で混ぜる。

  2. 2

    にんじんの水分量によって豆乳の量を加減して下さい。どろっとした生地になったら型に入れ、180℃のオーブンで約1時間焼く。

コツ・ポイント

私は塩をひとつまみ加えますが、それはお好みで。

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rieneko⭐︎
rieneko⭐︎ @cook_40397531
2023/11/06 08:06に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 豆乳 にんじん ドライフルーツ ココナッツ シナモン スパイス バター レーズン アーモンド メープルシロップ しょうが

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