トリュフ塩風味の海老の包み揚げ ♪
ひめさゆり @cook_40095997
バナメイ海老をトリュフ塩風味にして、簡単に作れる包み揚げにしました。
イベントなどのおつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
トリュフ塩をいただいたので、好きな海老と組み合わせて、簡単に作れる包み揚げにしてみました。
トリュフ塩風味の海老の包み揚げ ♪
バナメイ海老をトリュフ塩風味にして、簡単に作れる包み揚げにしました。
イベントなどのおつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
トリュフ塩をいただいたので、好きな海老と組み合わせて、簡単に作れる包み揚げにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナメイ海老の殻と背わたを取り、分量外の塩・片栗粉でもみ洗いし、ペーパーなどで水分をしっかり取り、粗微塵切りにします。
- 2
１を器に入れ、酒少々とトリュフ塩を加え混ぜ、更に片栗粉を加え混ぜ、６～７等分に分けます。
-
- 3
青じそを縦半分に切り、１枚を餃子の皮に載せ、2の等分にした海老を載せ、皮のまわりに水を付け巾着のように包みます。
- 4
残った３を同様に包みます。
フライパンに揚げ焼き用の油を入れ、中火弱にかけ、３を上下返しながら色よく揚げ、器に盛ります。
コツ・ポイント
３の工程で巾着に包む際、開かないようにしっかりとじます。
４の工程では、少し油がはねる場合がありますので、火加減に気をつけて下さい。
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