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【混ぜるだけ!】塩麹キャベツ
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【混ぜるだけ!】塩麹キャベツ-レシピのメイン写真

【混ぜるだけ!】塩麹キャベツ

スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433

キャベツを食べやすい大きさに切って材料と混ぜるだけ。塩麹を使い、優しい味わいに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ササッと簡単、便利な一品です♪塩麹を使うことで優しい味わいに仕上がります。また、キャベツや塩麹に含まれる消化を助ける成分や、ビタミン、アミノ酸などが同時に摂取出来るのも嬉しいですね。春、そして冬に出回る旬のキャベツでぜひお試しください!

キャベツを食べやすい大きさに切って材料と混ぜるだけ。塩麹を使い、優しい味わいに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ササッと簡単、便利な一品です♪塩麹を使うことで優しい味わいに仕上がります。また、キャベツや塩麹に含まれる消化を助ける成分や、ビタミン、アミノ酸などが同時に摂取出来るのも嬉しいですね。春、そして冬に出回る旬のキャベツでぜひお試しください!

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【混ぜるだけ!】塩麹キャベツ

スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433

キャベツを食べやすい大きさに切って材料と混ぜるだけ。塩麹を使い、優しい味わいに仕上げました。
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キャベツを食べやすい大きさに切って材料と混ぜるだけ。塩麹を使い、優しい味わいに仕上げました。
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ササッと簡単、便利な一品です♪塩麹を使うことで優しい味わいに仕上がります。また、キャベツや塩麹に含まれる消化を助ける成分や、ビタミン、アミノ酸などが同時に摂取出来るのも嬉しいですね。春、そして冬に出回る旬のキャベツでぜひお試しください!

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材料

作りやすい量
  • キャベツ 1/4玉
  • 塩麹 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 白ゴマ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。

  2. 2

    ボウルに切ったキャベツ、塩麹、胡麻油を入れてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    2. にラップを被せ、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。

  4. 4

    3. に白ゴマを入れ、混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

・白ゴマはホールでも擦りでもどちらのタイプでもOK!煎ると更に香りが立っておいしいです。
・キャベツは切って塩麹と合わせると水分が出てくるので、細かくしすぎないことがコツ。出てきた水分にも栄養がありますので、丸ごと食べてみてくださいね。

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スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433
2023/11/20 07:35に公開
\\野菜のおいしいレシピを公開中♪//NPO法人スモールファーマーズの公式クックパッドです。 自分の手の届く範囲で一歩ずつ、ゆっくりと。 自分の"small"を大切に、農や衣食住をはじめとする暮らしや生き方について「学ぶ」「つながる」「支える」場をつくっています。ここでは、運営する『社会人向け週末自然有機農学校スモールファーマーズカレッジ』の現役生・卒業生が考案する野菜レシピをご紹介します!
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キャベツ こうじ

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