子供も大好き！鱈とエビのトマト煮込み
yuuhimari8 @cook_40318057
エビがプリップリでとても美味しい、簡単、楽ちんメニューです。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いなお子さんにトマト缶チャレンジできるかな？と思い作った所、美味しいと言ってもらえたので
子供も大好き！鱈とエビのトマト煮込み
エビがプリップリでとても美味しい、簡単、楽ちんメニューです。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いなお子さんにトマト缶チャレンジできるかな？と思い作った所、美味しいと言ってもらえたので
アプリでひらく作り方
- 1
エビと鱈にマジックソルトと片栗粉をかけて、ニンニクとオリーブオイルで両面軽く焼く。しっかり焼かなくてもよい
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- 2
エビと鱈は別々に焼いた方が鱈の身が崩れないのでオススメ
大きめのフライパンなら同時に焼いても - 3
バターで、みじんぎりの玉ねぎだけまず色がつくまで炒める。色が変わってきたら、●の具材を入れて芯なりするまで炒める
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- 4
トマトソースを加えてある程度水分がなくなるまで飛ばす
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- 5
もったりこの位で！ヘラでフライパンに引いても戻らない程度
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- 6
ジュノベーゼ、コンソメを入れて塩胡椒で味を整える
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- 7
先程半生状態のエビと鱈を加え、弱火で絡めて、エビと鱈に最後の火入れをする、これで、エビとタラがブリブリになります
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- 8
最後にお好みでパセリ、またはオレガノなど、味変でクミンなどかけても^_^
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コツ・ポイント
トマトソースは水気を飛ばすと酸味も少なく食べやすくなります！エビや鱈にした味をつける事でトマトソースに味付けを濃いめに付けなくても、美味しく頂けます
エビと鱈に完全に火を通すのではなく、和える時に火入れする事でエビのパサつきを減らします
つくれぽ
育児中！子供達の喜ぶご飯と大好きなお酒のおつまみ、メインなどを色々載せていけたらなって思います忙しくてもパパッと作れたり、時間が出来たらじっくり作ったり出来る物を、育児の合間にのんびり記録用としても載せていけたらなぁと思います。少しでも皆さんのレシピのお手伝いが出来たら嬉しいです♪^_^ 調味料が目分量やまたに、ニュアンスだったりしますがわかりやすく載せていけたらと思います^_^
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