＊スパイシー！フライドチキン＊

Name: ＊スパイシー！フライドチキン＊
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 2枚(約600g); ☆卵 1個; ☆ヨーグルト 大さじ1; ☆おろしにんにく 小さじ1; ☆塩、こしょう 少々; ☆片栗粉 大さじ2; ★薄力粉 大さじ3; ★片栗粉 大さじ3; ★塩 小さじ1/3~1/2; ★ブラックペッパー 小さじ1/2; ★お好みでレッドペッパー 少々; ★オールスパイス(パウダー) 小さじ1; ★スープの素 小さじ1; 揚げ油 適量

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スパイシーでカリッとジューシーなフライドチキンをメインディッシュに♪ おもてなしやクリスマスにも♪
このレシピの生い立ち
Kフライドチキンが大好きな家族のリクエストで。
衣ミックス粉に結構塩が入っていますが、食べてみると市販の味に慣れているので物足りない位でした。

＊スパイシー！フライドチキン＊

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材料

4人分

鶏肉 2枚(約600g)
☆卵 1個
☆ヨーグルト大さじ1
☆おろしにんにく小さじ1
☆塩、こしょう少々
☆片栗粉大さじ2
★薄力粉大さじ3
★片栗粉大さじ3
★塩小さじ1/3~1/2
★ブラックペッパー小さじ1/2
★お好みでレッドペッパー少々
★オールスパイス(パウダー) 小さじ1
★スープの素小さじ1
揚げ油適量

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作り方

1
鶏肉はそれぞれ4~6等分し、☆をもみ込んでおく。
2
★はボールに合わせ、衣ミックス粉を作る。
3
フライパンや揚鍋に油を2~3cm入れて180℃に温める。
鶏肉に衣ミックス粉をまぶし、両面を揚げて火を通す。

コツ・ポイント

・鶏肉はむね肉でももも肉でも大丈夫です。もも肉の方がジューシーに仕上がります。
・オールスパイスはナツメグ、シナモン、クローブで代用も。
・油の温度が180℃になったら皮目から入れます。触りすぎず良い焼き色がつくまで待ってから裏返します。

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つくれぽ

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2023/11/16 02:54に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

フライドチキン鶏肉片栗粉薄力粉卵ヨーグルト

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