春菊は粗く刻む。人参、玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは５ｍｍの短冊切りにする。

フライパンにバターを熱しベーコンを炒める。人参、玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら春菊を加えて炒める。

ご飯を加えて、コンソメ、塩・こしょうをふりさっと炒めてボウルにうつす。

フライパンにサラダ油の半量を入れて強火でよく混ぜ合わせたAを半量入れて薄焼き卵を作る。（２枚）

３．の半量を４．にのせ包む。

■《クリームソース》
ボウルに小麦粉を入れ牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。

６．に塩・こしょう、コンソメを少しずつ加えてよく混ぜ、火にかけとろみがついたら、５．にかけパセリ（みじん切り）をかける。