覚え書き：柚子のマリネ液
タワ☆マナ @cook_40319220
覚え書き程度ですが、よろしければお使いください。
写真ありません。
このレシピの生い立ち
マリネが食べたくなって、ちょうど柚子があった（買ったら貰って増えてしまったｗ）ので。
別でレタスのサラダ（市販のゴマとナッツのドレッシングあえ）を用意したので、マリネの中には玉ねぎとか入れませんでした。
マリネはサラダに乗せて食べました。
覚え書き：柚子のマリネ液
覚え書き程度ですが、よろしければお使いください。
写真ありません。
このレシピの生い立ち
マリネが食べたくなって、ちょうど柚子があった（買ったら貰って増えてしまったｗ）ので。
別でレタスのサラダ（市販のゴマとナッツのドレッシングあえ）を用意したので、マリネの中には玉ねぎとか入れませんでした。
マリネはサラダに乗せて食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子を横半分に切る。
- 2
レモン絞り器で絞る。
- 3
茶こしで種とか濾す。
- 4
クレイジーソルト（塩、胡椒とかでもOK）を味見しながら入れる。
- 5
はちみつ（他の甘味料でもOK）を味見しながら入れる。
- 6
白だしを味見しながら入れる。少量でOKです。
- 7
オリーブオイル（他の油でもOK）を入れる。
- 8
漬けたいもの（今回はホタテ生食用５個とスモークサーモンで作りました）をお好みの大きさに切って入れる。
コツ・ポイント
白だしを入れると生臭みが緩和されます。
酢やレモンとかすだちとかでもいけそうです。
はちみつを入れると酸味がまろやかになります。
オリーブオイルはごま油とどちらにしようか悩みました。
クレイジーソルト、なかなか減らないので使ってみました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21635535
