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生の蓮根と生ハムのサラダ
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生の蓮根と生ハムのサラダ-レシピのメイン写真

生の蓮根と生ハムのサラダ

akkey-y
akkey-y @akkey

蓮根はアンチエイジングに効果のある栄養素が豊富。生でシャキシャキ感を味わいます。
このレシピの生い立ち
お取り寄せの野菜の中にとてもおいしい蓮根が入っていたので、生で食べたいなと思って作ってみました。

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akkey-y
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材料

２人分
  • 蓮根 ２００ｇ
  • 酢 小さじ１くらい
  • 生ハム ３～４枚
  • 塩 少々
  • 七味唐辛子(一味唐辛子や胡椒でも) 少々
  • レモン汁 小さじ１／２～１
  • EXバージンオリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮ごと(気になる場合はむいても)薄くスライスする
    薄い酢水に１～２分さらす
    水けをしっかり切る

  2. 2

    生ハムは細切りにするかちぎる
    皿に蓮根を少しずつ重ねながら並べ、ごく少量の塩を振る
    蓮根がなくなるまで繰り返す

  3. 3

    レモン汁をかけ、七味を振る
    生ハムを散らしてオイルを回しかけ、完成

コツ・ポイント

蓮根がしんなりしているほうが好みの場合は皿で調味するのではなくボウルなどで和えてください。
生ハムの代わりに普通のハムやスモークサーモンでも。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2023/11/24 09:30に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

サラダ れんこん 生ハム

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