白菜の芯と鶏のささみのサラダ
セロト忍者 @cook_40428412
白菜は外葉の捨てる部分の芯を使ってます。鶏のささみで一手間かけることでさっぱりとした美味しいサラダができました。
このレシピの生い立ち
知人に貰った巨大白菜の外側のバリバリの葉っぱが勿体無いので芯を使ってサラダに。
硬い葉の部分はよく洗って毎日少しずつスムージーにして美味しく頂いてます^_^
白菜の芯と鶏のささみのサラダ
白菜は外葉の捨てる部分の芯を使ってます。鶏のささみで一手間かけることでさっぱりとした美味しいサラダができました。
このレシピの生い立ち
知人に貰った巨大白菜の外側のバリバリの葉っぱが勿体無いので芯を使ってサラダに。
硬い葉の部分はよく洗って毎日少しずつスムージーにして美味しく頂いてます^_^
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の芯を細くカット
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- 2
ジップロックに塩小さじ1を入れて全体を混ぜて放置
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- 3
ささみ2本分は筋を取る。たっぷりの熱湯に生姜、ネギ、酒、ササミを順に入れ再沸騰したらすぐに火を止めて蓋をして15分放置。
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- 4
白菜はジップロックに溜まった水分を捨ててからぎゅっと絞ってボールにあける
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- 5
ささみを取り出して手でほぐしてさく。 (中心部がピンク色で火の通りが不十分と思われたら再加熱してください。)
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- 6
ささみにマヨネーズを和える
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- 7
③の白菜の芯とあえて白ゴマも加え混ぜ合わせたら完成
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- 8
完成
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コツ・ポイント
ささみは茹でると硬くなるので一度沸騰したら、すぐに火を止めて予熱で火を通すと柔らかいし手で揉むだけでほぐれやすいです。
つくれぽ
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