サツマイモは洗って、キズやヨゴレを取り、大きめのひとくちサイズに切って、水にさらす。

ビニール袋(アイラップ)に入れ、電子レンジの『ゆで根菜』モードでチン！

フライパンに調味料を全て入れておく。

電子レンジが止まったら、ザルにあけ、水気を切ってから油であげる。

電子レンジで火を通してあるので、揚げるのは軽く色がつくくらいでOK。

油を切り、あたたかいうちに調味料の入ったフライパンに入れて火をつける。

調味料が溶けて、サツマイモにからんだら出来上がり。

あれば黒ごまをちらす。